Foto door Corey Balazowich / CC BY

Deze marinade is perfect om je kip- en varkensvlees op smaak te brengen. Slager Peter-Paul gebruikt deze marinade vaak voor kippendijen en kipfilet om het vervolgens te bereiden in een wokgerecht. Zorg er wel voor dat je op tijd begint. Het vlees moet namelijk minimaal 5 uur onder de marinade staan in de koelkast.


Ingrediënten

  • 120 ml olijfolie
  • 180 ml sojasaus
  • 60 ml worcestersaus
  • 2 el Dijon mosterd
  • 2 tl zout
  • 2 tl vers gemalen peper
  • 120 ml rode wijnazijn
  • 2 tl gedroogde peterselie
  • Het sap van een halve citroen